Les vermicelles : ce plat de notre enfance revisité dans un bouillon aux senteurs asiatiques. Découvrez cette recette de soupe aux vermicelles pour ravir les petits et les grands !
Ingrédients
Pour 3 personnes
Préparation : 45 minutes
Cuisson : 15 min
- 1 blanc de poulet
- 100 g de vermicelles de soja
- 1 ciboule
- 1 tranche de jambon de Bayonne
- 100 g de pousses de bambou
- 3 champignons parfumés
- 1 litre de bouillon
- 1 cuillerée à soupe de sauce de soja
- Poivre
Préparation
Pour commencer cette recette de soupe aux vermicelles, faites cuir les vermicelles 3 minutes dans de l’eau bouillante, puis rincez-les immédiatement à l’eau froide. Égouttez et laissez reposer.
Découpez le poulet en fines lamelles, ainsi que le jambon, les haricots et les champignons (avant de découper les champignons laisser les tremper 30 minutes dans l’eau tiède).
Émincez ensuite la ciboule et amenez le bouillon à ébullition, afin d’y ajouter le poulet, les haricots, le jambon, et enfin les champignons.
Laissez mijoter 5 bonnes minutes, y ajouter la ciboule émincée, les assaisonnements et enfin le vermicelle.
Laissez cuire encore 5 minutes et voilà c’est fini.
Servir très chaud et accompagner ce bouillon de nems au poulet si le cœur vous en dit.